Bloody Mary

El cóctel Bloody Mary, cuya traducción seria María la sanguinaria, es uno de los combinados mas consumidos en Estados Unidos y destaca la propiedad que tiene de aliviar la resaca del día anterior, por lo que no debes sorprenderte si alguien lo bebe en el desayuno.

Dicen que en París, un americano llamado Petiot mezcló vodka y zumo de tomate a en iguales proporciones. Eso fue en la década de los años 20 y allá por los años 30 en Nueva York, en el King Cole del hotel St. Regis, al Bloody Mary se le añadió pimienta, limón, salsa Perrins y tabasco.

Es un cóctel íntimamente aparentado a la hija de Eduardo VIII, María I de Inglaterra que fue apodada María la sanguinaria por la represión de que hizo objeto a los protestantes en su intento de restaurar el catolicismo haciendo quemar en la hoguera a mas de 300 protestantes.

Vaso Collins

2 Oz de Vodka

3 Oz de Jugo de tomate

1/2 Oz de Jugo de limón

1/2 Oz de salsa worcestershire o inglesa

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

5 gotas de salsa Tabasco
1 toque de zumo de naranja (opcional)
1 gajo de limón y un tallo de apio para adornar

El orden de mezcla de los ingredientes es crucial para preparar un buen Bloody Mary. Se vierte en un vaso alto el vodka, el zumo de limón, la salsa de tabasco y la salsa Worcestershire. A la mezcla se le agrega la sal y pimienta con 3 o 4 cubos de hielo. Se completa con el zumo de tomate y se remueve con un agitador o cuchara larga.

Piña colada

La Piña colada, es un coctel que tuvo su aparición de la mano del Barman Ramón Monchito Marrero del Hotel Caribe Hilton de Puerto Rico. Dicen, que el jefe del hotel le había pedido a Monchito Marrero que creara una bebida para deleitar a los clientes del hotel. Luego de tres meses de intentos, pruebas, mezclando y agitando; consiguió dar con este trago que endulza a cualquiera.

Copa Frozzen

3 Oz de Crema de coco
6 Oz de jugo de piña (ananá)
1 1/2 Oz de Ron blanco

Este cóctel se puede preparar tanto en licuadora, con hielo dando pequeños golpes a máxima potencia (tipo frozzen), como así también en coctelera con hielo picado, agitando dándole de esta forma una consistencia cremosa.

Para decorar utiliza una cuña de piña o una cereza.

Mai Tai

El Mai Tai o Maitai, es el cocktail de la discordia entre dos bartender que se disputan su creasion pese a su amistad Trader Vic y Don the Beachcomber. Esta bebida fue creada después de la Segunda Guerra Mundial y se dice que su nombre surgio cuando Trader Vic recibió a unos turistas que llegaban de Tahiti y estos al probarlo dijeron maitai (delicioso).

Fue de las primeras importaciones de la cultura tropical. Hecho con ron y zumo prioritariamente.

Vaso Cubalibre

1 Oz de Ron ligero 

1Oz de Ron añejo
1 Oz de Cointreau (Triple Sec)
1/2 Oz de sirope de almendras o Amaretto
1 Oz de zumo de piña
Zumo de una naranja
Zumo de lima
Un toque de granadina para decorar (topping)

Llenamos el vaso con hielo e incorporamos los ingredientes en ese orden, luego pasamos todo a la coctelera y mezclamos (no agitamos) y servimos en el vaso sin filtrar y damos el toque de granadina.

Cubalibre

Al terminar la Guerra entre Estados Unidos y España en la Guerra de Cuba, en la cual Cuba paso del dominio español a ser colonia norteamericana, los soldados estadounidenses llevaron a la isla Coca-Cola donde la mezclaron con Ron. Como Cuba había sido "liberada", llamaron a esta bebida cuba libre.

Vaso Cuba Libre

1 1/2 Oz de Ron añejo

Coca Cola

Unas gotas de limon

Un gajo de limon para decorar

Ponemos en un vaso con hielo el Ron añejo, mezclamos con la cuchara y completamos con Coca Cola y unas gotas de limon, removemos suavemente y decoramos

Sex on the Beach

El Sex on the Beach o Sexo en la Playa fue un cóctel considerado de verano ya que según dicen fue creado con la idea de recrear en la boca el sabor de la playa. Poco a poco este trago llego a las barras de las discotecas presentado algunas variantes, por lo que su color suele variar según la receta del barman que lo prepare. Pero como todo Cocktail, tambien, el Sex on the Beach tiene su receta original, sucede que las variantes de este trago, surgieron porque la receta original contiene zumo de arándanos y por el costo o porque en algunos paises aun no se importaban surgieron las variantes.

Vaso Cuba Libre

1 Oz de Vodka
1/2 Oz de licor de melocotón (durazno)
2 Oz de zumo de arándanos (granberry)
2 Oz de zumo de pomelo
1 gajo de lima o de naranja para adornar.

Se agita todos los ingredientes con hielo en una coctelera y se filtra en un vaso de cubalibre.

Mojito

Para muchos, este cóctel, es un trago de moda, de estos tiempos. Pero la verdad, es que el Mojito es un cóctel que nació en Cuba a comienzos de los años 20 y su historia esta muy vinculada a la de Estados Unidos.
Cuando termino la Guerra los norteamericanos vivieron una autentica revolución en sus costumbres, en la era del nuevo Jazz, nacieron nuevas expresiones de baile, manifestaban las formas primarias del feminismo acompañadas por una suerte de relajamiento de las severas costumbres de la sociedad americana. Fue así que surgieron numerosas prohibiciones sociales, con la idea de "rescatar" esas costumbres. Este marco social dio origen a la llamada Ley Seca y legalmente se puso fin a la importación, exportación, fraccionamiento, transporte, venta o elaboración de toda bebida alcohólica y por este motivo todo aquel que deseaba beber alcohol tenia dos opciones... o elaborar los licores clandestinamente en su casa o emprender un viaje a Cuba.
Los norteamericanos, acostumbraban beber un cóctel similar al Mojito pero elaborado con whisky Bourbon (Burbon) y como en la isla se carecía de este destilado, fue así que el barman del restaurante "La bodeguita del medio" decidió sustituir el Bourbon por Ron blanco.

Vaso Cuba Libre

2 Oz de Ron blanco

Soda
6 hojas de Hierba Buena fresca (u 8 si utilizas menta)
1/2 lima cortada en 4 trozos
3 cucharaditas de azúcar (es mejor azúcar blanca que morena)
Hielo picado

1 rama de Hierba buena (o menta) para decorar

Ponemos en un vaso las hojas de Hierba Buena, la lima, el azúcar y machacamos bien con un mortero; agregamos el hielo picado, el ron y removemos hasta que se mezclen bien los ingredientes. Completamos con Soda y decoramos con la rama de hierba buena.

Aclaración: Esa es la receta original, algunos suelen utilizar en lugar de Ron blanco ron dorado o añejo.

Margarita

El Cóctel Margarita, es uno de los mas conocidos y de mayor consumo entre los amantes del Tequila.

A comienzos de la década de 1930 ya se conocía el Tequila Cóctel pero el Margarita, como no podía ser de otra forma entre los cócteles de renombre, son muchos los que se han disputado su autoría. De entre todas las leyendas que hay entorno a este trago nos quedaremos con la mas romántica... " Un conocido barman francés que trabajaba en el bar del Hotel y Casino Riviera del Pacifico, llamado Danny Baljeique estaba completamente enamorado de Marjorie King, una actriz norteamericana que detestaba tomar tequila pura como se acostumbra entre mexicanos. Así, con intención de conquistarla, Baljeique combinó los sabores para lograr satisfacer a Marjorie, hasta que finalmente dio con uno de los tragos más famosos del mundo."

Copa Margarita
2 Oz de Tequila
1 Oz de Cointreau o Triple Sec

1/2 Oz de zumo de lima
1 Rodaja de lima para decorar
Sal

Se agita todo en una coctelera con hielo y cuando este bien frió se filtra en una copa ribeteada con sal y se decora con una rodaja de lima.

Gimlet

El Gimlet, cuyo nombre hace referencia a una pequeña herramienta de mano llamada Barrena que se utiliza para hacer agujeros en la madera.
Este trago considerado para "tipos duros" por su efecto penetrante, llego a ser famoso en la década de 1930 por Philipe Marlowe, el detective creado por Raymond Chandler en su novela "The Big Sleep" (El sueño eterno)  interpretado por Humphrey Bogart.

Copa Martini

2 Oz de Ginebra

1/2 Oz de jugo de lima

1/4 Oz de jarabe de azúcar (almíbar)

1 rodaja de lima para adornar

En una coctelera con hielo, agregamos el jugo de lima, el jarabe de azúcar y la Ginebra. Se agita y se filtra en una Copa Martini.

Martini

El Martini o Dry Martini, es sin duda uno de los cócteles mas emblemáticos en el mundo de la coctelería.

Por la sencillez de sus ingredientes, es solo el profesionalismo de un buen Barman el que lo puede crear. Ginebra y Vermut son sus ingredientes acompañados de una aceituna.

Como si de una pócima se tratace, el Martini es sinónimo de sofisticado, elegante, discreto, audaz.

El origen de este trago es realmente incierto, son varias las historias que se disputan su invención, desde un barman de apellido Martini o la de un acaudalado señor que ofreció una recompensa para el barman que preparace un cóctel que satisfaga su sofisticado paladar.

Copa Martini

2 Oz de Ginebra (Dry Gin)
1/4 Oz de Vermouth

En una coctelera con hielo se añade la Ginebra y el Vermouth, se agita hasta que este en su punto de frió y se filtra en la copa.
Tambien se puede preparar en vaso mezclador, filtrándolo luego en la copa.

Manhattan

Este Cóctel lo hizo famoso el Manhattan Club de Nueva York cuando corría la década de 1870. Luego, entre los años 1930 y 1940 Hollywood le dio su lugar en numerosas películas, dándole a este trago un perfil generalmente varonil. Mafiosos, Casanovas o Magnates interpretados por actores de renombre en algún momento han dicho "Un Manhattan"

Copa Martini

2  1/2 Oz de Whisky Bourbon (Americano)
1/4 Oz  de Vermut seco o dulce
3 gotas de angostura

Su preparación es sencilla basta con poner todo en ese orden en la coctelera con hielo, agitar y filtrar en la copa. Ahora bien el Manhattan es uno de los tragos que admite variantes. El Vermut puede ser seco o dulce según el gusto de uno. Si elegimos el vermut seco, lo decoraremos con una aceituna verde y si elegimos el dulce, con una cereza Marrasquino y piel de naranja. El Manhattan también admite variaciones en las proporciones Whisky/Vermut.

Tom Collins

Hace ya unos cuantos años un Bartender londinense, llamado John Collins, solía utilizar para sus tragos una ginebra holandesa de marca "Old Tom" la cual un día la mezclo con jugo de limón y soda... fue así que surgió este trago largo el cual también le dio nombre al vaso en el que se sirve.

Vaso Collins
Preparación
2 Oz de Ginebra
1 1/2 Oz de zumo de limón
1/3 Oz de jarabe de Azúcar
Soda

Se mezcla la ginebra, el zumo de limón y el jarabe de azúcar directamente en el vaso, se añade hielo, se remueve solo un poco y se completa con soda. Se decora con gajos de limón y una cereza marrasquino.

Cosmopolitan

Este Cóctel, creado en Nueva York en la década del 80, pero su mayor consumo comenzó en los años 90 ya que una joven chica llamada Louise Verónica Ciccone, mas conocida por todos como Madonna o la Reina del Pop, fue siempre una asidua consumidora de este trago. Gracias a las chicas de la serie "Sexo en Nueva York", es también considerado un Coctel televisivo.

Copa Martini
Ingredientes
1 Oz de Vodka
1/2 Oz de Triple Seco
1/2 Oz de zumo de arandanos
1 gajo de lima

Preparación
Se agita todo con hielo en la coctelera y se sirve en una copa Martini previamente enfriada. Se adorna con un gajo de lima.

Bellini

Fue creado por Giuseppe Cipriani y cuando pensó en un nombre pensó en el pintor Giovanni Bellini ya que sabia que solía utilizar el color rosa en sus pinturas.

Este coctel tiene dos variantes, la clásica y que preparan en cualquier coctelería es
1 Oz de Zumo de Melocotón (durazno)
3 Oz de Cava (Champagne)
Trozos de Melocotón para decorar.

Mientras que su formula original es:
1 Oz  de puré de melocotones amarillos

2 Oz de un vino espumoso italiano que está hecho con uvas del tipo “prosecco”.