Bellini

Fue creado por Giuseppe Cipriani y cuando pensó en un nombre pensó en el pintor Giovanni Bellini ya que sabia que solía utilizar el color rosa en sus pinturas.

Este coctel tiene dos variantes, la clásica y que preparan en cualquier coctelería es
1 Oz de Zumo de Melocotón (durazno)
3 Oz de Cava (Champagne)
Trozos de Melocotón para decorar.

Mientras que su formula original es:
1 Oz  de puré de melocotones amarillos

2 Oz de un vino espumoso italiano que está hecho con uvas del tipo “prosecco”.