Cubalibre

Al terminar la Guerra entre Estados Unidos y España en la Guerra de Cuba, en la cual Cuba paso del dominio español a ser colonia norteamericana, los soldados estadounidenses llevaron a la isla Coca-Cola donde la mezclaron con Ron. Como Cuba había sido "liberada", llamaron a esta bebida cuba libre.

Vaso Cuba Libre

1 1/2 Oz de Ron añejo

Coca Cola

Unas gotas de limon

Un gajo de limon para decorar

Ponemos en un vaso con hielo el Ron añejo, mezclamos con la cuchara y completamos con Coca Cola y unas gotas de limon, removemos suavemente y decoramos

Sex on the Beach

El Sex on the Beach o Sexo en la Playa fue un cóctel considerado de verano ya que según dicen fue creado con la idea de recrear en la boca el sabor de la playa. Poco a poco este trago llego a las barras de las discotecas presentado algunas variantes, por lo que su color suele variar según la receta del barman que lo prepare. Pero como todo Cocktail, tambien, el Sex on the Beach tiene su receta original, sucede que las variantes de este trago, surgieron porque la receta original contiene zumo de arándanos y por el costo o porque en algunos paises aun no se importaban surgieron las variantes.

Vaso Cuba Libre

1 Oz de Vodka
1/2 Oz de licor de melocotón (durazno)
2 Oz de zumo de arándanos (granberry)
2 Oz de zumo de pomelo
1 gajo de lima o de naranja para adornar.

Se agita todos los ingredientes con hielo en una coctelera y se filtra en un vaso de cubalibre.

Cognac

El Cognac o Coñac es una bebida francesa, que se elabora en la ciudad de Cognac (de ahí su nombre) en el departamento de Charente. Esta bebida se produce a partir del mosto de la uva blanca Ugni Blanc (se pueden también utilizar cepas de la uva Colombard, la Foolle blanche pero en cantidades mínimas) de las cultivadas en los terrenos cálidos de esta ciudad.

El Cognac es considerada una bebida para entendidos, gente sofisticada, gente con clase y estilo; todo esto porque el Cognac se elabora, se sirve y se bebe con estilo.

Se elabora con un método de doble destilación, se añeja en barricas o cubas de roble, de ahí su color, aroma y sabor.

Se sirve a una temperatura que va de los 18 grados hasta los 20 grados. De esto vale aclarar que algunos suelen calentar la copa antes de servirlo y eso es un error salvo que la temperatura ambiente del lugar donde se encuentra almacenado este por debajo de los 18 grados. Se debe servir en copa de Coñac la cual tiene forma de globo para que, al envolverla con nuestra mano conserve su temperatura.

Es ideal beberlo después de las comidas aunque, ahora también se estila beberlo en las rocas como un aperitivo.

Vale aclarar que el Armagnac tiene el mismo proceso de elaboración pero como se elabora en Armagnac (Francia) es ese su nombre, lo mismo que el que se fabrica en Jerez de la Frontera (España), recibe el nombre de Jerez y el Calvados que se elabora en la región de la Basse-Normandie.

El brandy es un tipo de bebida, mientras que coñac es un tipo de brandy (no todos los brandy se elaboran con los mismo procedimientos que el cognac) el cual tiene un proceso específico tanto para su destilación (debe ser destilado dos veces) como de selección de uvas destinadas a su producción. A pesar de ser una diferencia bastante clara, es habitual hablar de un "coñac de Jerez" cuando en realidad se quiere hablar de un brandy de Jerez.

Las denominaciones oficiales del cognac según su tiempo de crianza son las siguientes:

VS (Very Special) o ✯✯✯ (3 estrellas): coñacs cuyo aguardiente más joven tiene al menos dos años de añejamiento en barricas.

VSOP (Very Superior Old Pale) o Réserve: coñacs cuyo aguardiente más joven tiene al menos cuatro años de añejamiento en barricas.

Napoléon, XO u Hors d'âge: coñacs cuyo aguardiente más joven tiene al menos seis años de añejamiento en barricas.

Mojito

Para muchos, este cóctel, es un trago de moda, de estos tiempos. Pero la verdad, es que el Mojito es un cóctel que nació en Cuba a comienzos de los años 20 y su historia esta muy vinculada a la de Estados Unidos.
Cuando termino la Guerra los norteamericanos vivieron una autentica revolución en sus costumbres, en la era del nuevo Jazz, nacieron nuevas expresiones de baile, manifestaban las formas primarias del feminismo acompañadas por una suerte de relajamiento de las severas costumbres de la sociedad americana. Fue así que surgieron numerosas prohibiciones sociales, con la idea de "rescatar" esas costumbres. Este marco social dio origen a la llamada Ley Seca y legalmente se puso fin a la importación, exportación, fraccionamiento, transporte, venta o elaboración de toda bebida alcohólica y por este motivo todo aquel que deseaba beber alcohol tenia dos opciones... o elaborar los licores clandestinamente en su casa o emprender un viaje a Cuba.
Los norteamericanos, acostumbraban beber un cóctel similar al Mojito pero elaborado con whisky Bourbon (Burbon) y como en la isla se carecía de este destilado, fue así que el barman del restaurante "La bodeguita del medio" decidió sustituir el Bourbon por Ron blanco.

Vaso Cuba Libre

2 Oz de Ron blanco

Soda
6 hojas de Hierba Buena fresca (u 8 si utilizas menta)
1/2 lima cortada en 4 trozos
3 cucharaditas de azúcar (es mejor azúcar blanca que morena)
Hielo picado

1 rama de Hierba buena (o menta) para decorar

Ponemos en un vaso las hojas de Hierba Buena, la lima, el azúcar y machacamos bien con un mortero; agregamos el hielo picado, el ron y removemos hasta que se mezclen bien los ingredientes. Completamos con Soda y decoramos con la rama de hierba buena.

Aclaración: Esa es la receta original, algunos suelen utilizar en lugar de Ron blanco ron dorado o añejo.

Margarita

El Cóctel Margarita, es uno de los mas conocidos y de mayor consumo entre los amantes del Tequila.

A comienzos de la década de 1930 ya se conocía el Tequila Cóctel pero el Margarita, como no podía ser de otra forma entre los cócteles de renombre, son muchos los que se han disputado su autoría. De entre todas las leyendas que hay entorno a este trago nos quedaremos con la mas romántica... " Un conocido barman francés que trabajaba en el bar del Hotel y Casino Riviera del Pacifico, llamado Danny Baljeique estaba completamente enamorado de Marjorie King, una actriz norteamericana que detestaba tomar tequila pura como se acostumbra entre mexicanos. Así, con intención de conquistarla, Baljeique combinó los sabores para lograr satisfacer a Marjorie, hasta que finalmente dio con uno de los tragos más famosos del mundo."

Copa Margarita
2 Oz de Tequila
1 Oz de Cointreau o Triple Sec

1/2 Oz de zumo de lima
1 Rodaja de lima para decorar
Sal

Se agita todo en una coctelera con hielo y cuando este bien frió se filtra en una copa ribeteada con sal y se decora con una rodaja de lima.

Ginebra

La Ginebra o Gin (si es hecha en Londres), llego a ser considerada por algunos entendidos como una bebida anticuada o remilgada, pero fue la Coctelería la que logro rescatarla y hace ya unas dos décadas es una de las bebidas mas utilizadas en la Coctelería.

"Si la ginebra fuese una chica, tendría el aspecto de una pequeña tímida con pocas ganas de explorar sus cualidades de princesa... Es cursi, aunque lleva una diva bajo ese velo que se muere por exhibirse" (Janes Rocca).

El origen de la ginebra es un ciudad de la provincia de la Holanda Meridional llamada Schiedam. Es una bebida alcohólica obtenida a base de un 30% de cebada y cereales, que después de ser destilada se aromatíza con bayas de enebro y otras hierbas. Puede tener un color que va del dorado al transparente llegar a tener una graduación alcohólica de 60º. La podemos encontrar en sus variantes: dulce, demisec o seca.

Gimlet

El Gimlet, cuyo nombre hace referencia a una pequeña herramienta de mano llamada Barrena que se utiliza para hacer agujeros en la madera.
Este trago considerado para "tipos duros" por su efecto penetrante, llego a ser famoso en la década de 1930 por Philipe Marlowe, el detective creado por Raymond Chandler en su novela "The Big Sleep" (El sueño eterno)  interpretado por Humphrey Bogart.

Copa Martini

2 Oz de Ginebra

1/2 Oz de jugo de lima

1/4 Oz de jarabe de azúcar (almíbar)

1 rodaja de lima para adornar

En una coctelera con hielo, agregamos el jugo de lima, el jarabe de azúcar y la Ginebra. Se agita y se filtra en una Copa Martini.